Preparazione :
Se avete comperato delle foglie di vite fresche, sbiancarle un
istante nell'acqua bollente.
Se sono in conserva, ammollarle in acqua (
15-
20 Mn.).
Bollire il riso in acqua salata (
20 Mn. più o meno).
Mescolare il riso, i pomodori, la cipolla, il prezzemolo, le
foglie di menta, la cannella ed il
sale a odori.
Stendere le foglie di vite e mettere al centro la farcia,
ripiegare le foglie.
A parte preparare lo zafferano, il succo di limone e un poco
di olio di oliva, versare il succo sulle foglie.
Variante :
Aggiungere delle
albicocche secche e tritate.