Scritto il 17-Aprile-1996 : 00:38
Foglie di vite farcite
Crespelle ai tre pepe
Kasher -- Si
Crostini alla ricotta Francese
Panini
Ricetta N° 196
Frutti di mare in gelatina
Crostini alla ricotta

Le persone che mangiano Kasher dovranno eliminare le acciughe e la lingua.
Sarebbe possibile ridurre qualche acciuga in una specie di purea.
Ingredienti :

200 gr. di ricotta
12 gr. di pasta di acciughe
1 rosso d'uovo
12 gr. di senape forte
100 gr. di lingua di manzo tritata
prezzemolo tritato

Preparazione :
Mescolare il tutto, sale e pepe.

Le persone che mangiano kasher potranno :
1) Sostituire la lingua di manzo con degli spinaci.
2) Eliminare la ricotta e sostituirla con 50 gr. di pane ammollato nell'acqua e un sospetto di vino bianco.
3) Mettere i toast al forno e spalmare col composto.
4) Spalmare i toast col composto e gratinare al forno.