Preparazione :
Scegliere le albicocche mature e sane.
Metterle al forno ad una temperatura di 40° C. per 6 ore.
Lasciar raffreddare, snocciolarle e rimetterle al forno per altre sei ore ad una temperatura di 60° C.
Lasciarle raffreddare e rimetterle al forno per altre sei ore ad una temperatura di 70° C.
Lasciar raffreddare e metterle nei boccali.
La conservazione sarà di 8 mesi circa.