Preparazione :
In una
padella cuocere la cipolla sglassando ogni volta che inizia
ad imbrunirsi con del vino bianco.
Mescolare gli
spinaci, la purea di patate e le cipolle, condire col
sale e
pepe.
Stendere la sfogliata e fare dei cerchietti, mettere al centro la
farcia e ricoprire con un altro cerchietto di sfogliata, spennellare
un
uovo sui sfogliatini e cuocere al forno ad una temperatura di
210° C. per
30-
45 Mn. circa.
Servire con della
Maionese.