Scritto il 02-Luglio-2003 : 12:02
Fazzoletti ai frutti di mare
Fazzoletti ai pesci di mare
Kasher -- Si
Fazzoletti aux fleurs de thym Francese
Paste
Ricetta N° 6240
Marmellata ai narcisi
Fazzoletti ai fiori di timo

Ingredienti :

3 fazzoletti ai fiori di timo
200 gr. di ricotta
parmigiano grattugiato
6-10 gr. di fiori di timo
4 foglie di basilico fresco
8 foglie di menta
coriandolo
dragoncello
1 dl. di besciamella
50 cl. di sugo pomodoro
1 uovo

Preparazione :
Mescolare alla ricotta l'uovo, il parmigiano grattugiato e le varie erbe aromatiche, condire col sale e abbondare col pepe, cuocere i fazzoletti ai fiori di timo al dente, sgocciolarli, stenderli e spalmare la ricotta su tutta la superfice, piegare a metà, spalmare il resto di ricotta, piegare ancora a metà e mettere in una teglia con le punte aperte verso l'alto, ricoprire con la besciamella, il sugo pomodoro ed il parmigiano grattugiato.
Gratinare al forno prima di servire.