Scritto il 13-Febbraio-1996 : 22:55
Asparagi mimosa
Sugo olandese
Kasher -- Si
Sauce tomate Francese
Sughi
Ricetta N° 51
Asparagi mimosa
Sugo pomodoro

Vi sono diversi modi per fare un sugo pomodoro, questa ricetta è semplicemente per farne una base, che potrete continuare la cottura con degli ingredienti differenti.
Ingredienti :

2500 Kg. di pomodori pelati
1 cipolla tritata
1 cl. di olio
5-8 foglie di basilico
1 spicchio di aglio

Preparazione :
In un tegame aggiungere l'olio e la cipolla, lasciar cuocere, versare i pomodori pelati ed il basilico, sale e pepe, mescolare con una frusta, (per disfare i pomodori) e aggiungere il basilico.