Preparazione :
La vigilia ammollare i fagioli rossi nell'acqua (se secchi).
In un
tegame oliato, aggiungere la cipolla, lasciarla
rosolare,
aggiungere la pancetta, lasciarla rosolare, aggiungere tutte le altre
verdure, lasciarle sorprendere
10-
15 Mn. a fuoco vivo.
Sglassare col vino bianco e aggiungere dell'acqua. Condire col
sale e
pepe.
Lasciar cuocere.
Appena la minestra sarą pronta, potrete cuocerci del
riso o della
pasta.