Préparation :
Mettre à tremper la mie de pain dans le lait.
Cuire les
orties dans un petit bouillon de légume environ
5 Mn.,
les égoutter et les hacher (au mixer), cuire les
pommes-de-terre
dans l'eau salée environ
20 Mn., les écraser.
Presser la mie de pain conservant le lait, mélanger le lait
avec les pommes-de-terre, les
orties, la mie de pain, les œufs et le
parmesan râpé, assaisonner avec le
sel à odeur.
Gratiner au four à une température de
200° C. environ
20 Mn.