Scritto il 13-Giugno-2004 : 14:39
Asparagi in bamb¨
Garganelli alle cozze con asparagi e vongole
Kasher -- Si
LÚgumes mixtes en papillote au four Francese
Verdure
Ricetta N° 6865
Verdure miste al cartoccio in lanterna
Verdure miste al cartoccio al forno

Ingredienti :

10 asparagi verdi
5 asparagi bianchi
1 indivia Belga
1 zucchina
1 piccola melanzana
1 radicchio rosso
burro lumaca
5-20 cl. di vino bianco

Preparazione :
Tagliare a metÓ nel senso della lunghezza l'indivia Belga ed il radicchio rosso.
In un foglio di carta stagnola disporre le verdure una a fianco all'altra, mettere il burro lumaca e versare il vino, condire col sale e pepe o sale a odori, chiudere la carta stagnola e cuocere al forno dai 30 ai 40 mn. ad una temperatura di 190░ C.