Scritto il 13-Giugno-2004 : 15:46
Gamberoni marinati
Asparagi in bamb¨
Kasher -- Si
LÚgumes mixtes en papillote en lanterne Francese
Verdure
Ricetta N° 6867
Gamberoni marinati
Verdure miste al cartoccio in lanterna

Ingredienti :

10 asparagi verdi
1 piccola melanzana
5 asparagi bianchi
1 indivia Belga
1 zucchina
1 radicchio rosso
burro lumaca
5-20 cl. di vino bianco
1 grappolo di lila

Preparazione :
Tagliare a metÓ nel senso della lunghezza l'indivia Belga ed il radicchio rosso.
Mettere le verdure in una ciotola di terra cotta e la ciotola in un foglio di carta film speciale resistente al forno, aggiungere il grappolo di lila, il burro lumaca ed il vino bianco, condire col sale a odori, chiudere ermeticamente il foglio di carta film con un bel nastro, infornare ad una temperatura di 180░ C. circa 30 mn.
All'uscita del forno servire subito.