Préparation :
Couper à moitié dans le sens de la longueur l'endive Belge et le trévisan.
Dans une feuille de papier aluminium disposer les légumes un près de l'autre, mettre le beurre escargot et verser le vin, assaisonner avec le sel et poivre où sel à odeur, fermer le papier aluminium et cuire au four de 30 à 40 mn. à une température de 190° C.