Preparazione :
Utilizzare i Papaver rhoeas.
Pestare l'avocado e mescolare con la ricotta, l'acqua di papaveri, condire col sale e abbondare col pepe, stendere la sfoglia ai petali di papavero, mettere un petalo di papavero e sopra la farcia lasciando lo spazio per ricoprire e tagliare, stendere un'altra sfoglia ai petali di papavero e ricoprire i ravioli ai petali di papavero, schiacciare per far aderire la sfoglia e tagliare a quadretti.

Mentre cuocerete i ravioli ai petali di papavero, in padella rosolare nel burro l'avocado tagliato a dadini, aggiungere il pepe rosa, quando l'avocado sarà cotto, fiambare col Cognac, appena la fiamma si spegne versare la panna, quando i ravioli saranno cotti versarli nel sugo e aggiungere i petali di papavero, servire immediatamente.