Preparazione :
Far bollire il brodo con le erbe e gli aromi circa 5 Mn., lasciar macerare circa due ore.
In un pentola rosolare la cipolla tritata con 50 gr. di olio, mettere il riso, mescolare, sglassare col vino bianco lasciar evaporare, mettere un poco di brodo, (che il riso sia ricoperto), mescolare e muovere molto spesso, aggiungere il brodo sino a 25 Mn. di cottura (dipende dalla qualità del riso).
Dopo 30 Mn. uscire dal fuoco la pentola, mettere il burro, la panna ed il parmigiano, mescolare qualche secondo.
Aspettare 3-4 Mn. prima di servire.