Preparazione :
In una padella rosolare il vino bianco con 50 gr. di olio di oliva, ogni volta che la cipolla inizierà a bruciacchiarsi sglassare con un poco di vino, ripetere l'operazione sino ad aver terminato il vino.

Nel frattempo in una padella cuocere i petti di pollo in 40 gr. di olio di oliva, condire col sale a odori, quando volterete i petti di pollo aggiungere le cipolle (sui petti di pollo) col sugo, incoperchiare e terminare la cottura.

Le persone che non mangiano kasher potranno ricoprire le cipolle con del parmigiano grattugiato poi incoperchiare.