Préparation :
Faire bouillir le bouillon avec les herbes et les arômes environ
5 Mn., laisser
macérer environ deux heures.
Dans une
casserole dorer l'oignon haché avec
50 gr. d'huile,
mettre le riz, mélanger, mouiller au vin blanc laisser évaporer,
mettre un peu de bouillon, (que le riz soie recouvert), mélanger et
remuer très souvent, ajouter le bouillon jusqu'à
25 Mn. de cuisson
(cela dépend de la qualité du riz).
Après
30 Mn. sortir du feu la casserole, mettre le beurre, la crème
fraîche et le parmesan, mélanger quelques secondes.
Attendre
3-
4 Mn. avant de servir.