Preparazione :
Condire i piccioni col
sale a odori e spalmare il guacamole sui
piccioni, mettere
5 foglie di menta incollate sul guacamole per
ogni piccione.
Tagliare le verdure a dadini e rosolarle in
padella con un poco di
olio, quindi riempire con le verdure l'interno dei piccioni.
Avvolgere i piccioni nella carta film e cuocerli a
bagnomaria
senza che tocchino l'acqua.
Mettere i bastoncini ad ammollare nella gelatina sciolta oppure
grattugiare i bastoncini di liquirizia.
Lasciar raffreddare i piccioni appena saranno cotti e metterli
nella gelatina.
Magari giŕ sproporzionati.
Mettere in frigo sino a che la gelatina si sia densificata.