Preparazione :
Tritare le olive e mescolarle col peperone rosso e l'aglio.
Stendere la
pasta sfogliata e tagliarla in quattro rettangoli
uguali, condire i filetti di branzino col
sale di pesce, mettere ogni
filetto sulla pasta sfogliata, spalmare il peperone e richiudere la
pasta sfogliata (prima di chiudere ermeticamente versare la Vodka
ed il Vermut), spennellare un
uovo sulla pasta sfogliata.
Cuocere al forno ad una temperatura di
240° C. circa
20-
30 Mn.