Sale di pesce
Le persone che mangiano kasher non utilizzeranno i gamberetti
seccati, doppieranno la quantitą di pesce.
I pesci seccati potranno essere tutti i pesci di mare.
Preparazione :
Passare il sale grosso (poco per volta per non bloccare la
macchina), l'aglio, la cipolla, l'aneto e l'anisetta, mescolare e
lasciar seccare per qualche giorni.
Quando il sale sarą ben asciutto macinare i gamberetti, i pesci,
i funghi secchi, la badiana ed il pepe, mescolare col sale.
Lasciar asciugare e mettere in un recipiente a chiusura ermetica.
Si conserva senza limiti.