Preparazione :
Tagliare a pezzi non troppo grossi i pesci.
Togliere le spine dai gambi dei boccioli e alternare tutti gli
ingredienti nei gambi.
Condire i pesci col
sale di pesce, bagnarli con dell'
olio profumato
e cuocerli alla griglia, proteggere i boccioli con della carta
stagnola per evitare che si cuociano.