Scritto il 10-Dicembre-1997 : 01:15
Risotto alla birra
Ragł di coda di rospo
Kasher -- No
Brochette mixte aux bourgeons de roses Francese
Pesci
Ricetta N° 3746
Filetto di struzzo in corrazza
Spiedino misto ai boccioli di rose



Ingredienti :
7 boccioli di rose col gambo
100 gr. di salmone
100 gr. di coda di rospo
100 gr. di tonno
7 sardine fresche
1 peperone rosso alla griglia
7 scampi (60 al Kg.)
7 cappesante
7 ostriche
7 goiave
sale di pesce


Preparazione :
Tagliare a pezzi non troppo grossi i pesci.
Togliere le spine dai gambi dei boccioli e alternare tutti gli ingredienti nei gambi.
Condire i pesci col sale di pesce, bagnarli con dell'olio profumato e cuocerli alla griglia, proteggere i boccioli con della carta stagnola per evitare che si cuociano.