Preparazione :
Tagliare a dadini le verdure e cuocere in un
tegame con
30 gr. di
burro e cuocere a fuoco dolce, le verdure non dovranno essere
dorate, aggiungere le
spezie, condire col
sale e
pepe e versare il
fumetto di pesce.
Lasciar cuocere per un ora circa e aggiungere le trance di
merluzzo, lasciar cuocere lentamente e impiattare.
Servire con dei toast sfregati con l'aglio.