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Francese
Zuppa di granoturco alla birra e gamberoni
Ingredienti :
6 gamberoni
25 cl. di birra chiara
100 gr. di granoturco crudo
50 gr. di cipolla tagliata a Julienne
50 gr. di carote tagliate a Julienne
50 gr. di sedano tagliato a Julienne
50 gr. di zucchine tagliate a Julienne
50 gr. di peperoni tagliati a Julienne
50 gr. di piselli
pistilli di zafferano
10 gocce di Pastis
prezzemolo tritato
Preparazione :
In un tegame versare 100 gr. di olio e far rosolare le verdure.
Nel frattempo, tagliare a dadini i gamberoni e aggiungerli alle verdure appena saranno cotte.
Sglassare con la birra ed il Pastis.
Diluire i pistilli di zafferano e ricoprire di acqua.
Condire col sale e pepe.
Lasciar bollire sino a cottura del granoturco.
Per terminare aggiungere il prezzemolo.
In un tegame versare 100 gr. di olio e far rosolare le verdure.
Nel frattempo, tagliare a dadini i gamberoni e aggiungerli alle verdure appena saranno cotte.
Sglassare con la birra ed il Pastis.
Diluire i pistilli di zafferano e ricoprire di acqua.
Condire col sale e pepe.
Lasciar bollire sino a cottura del granoturco.
Per terminare aggiungere il prezzemolo.