Preparazione :
Sbollentare le foglie nell'acqua salata
5 Mn e sgocciolarle.
Mescolare il riso, la carne, i funghi, le cipolle tritate, le carote
grattugiate e l'uovo e disporre al centro delle foglie di cavolo cappuccio.
Condire col
sale a odori è migliore.
Arrotolare ogni foglia e chiuderla con dello spago di cucina.
Farlo dorare nell'olio e versare il pomodoro ed il succo di limone.
Lasciar bollire e restringere e ricoprire di acqua.
Variante :
Sostituire la carne con le mele, stesso procedimento, ma anzichč
condire occorre zuccherare il sugo.