Scritto il 02-Marzo-1997 : 17:48
Cavolo farcito
Rigatoni vegetali al forno
Kasher -- Si
Estomacs de dinde farcie Francese
Carni
Ricetta N° 875
Condimento ai petali di rose
Stomaci di tacchino farciti

Ingredienti :

1 stomaco di tacchino
200 gr. di carne di tacchino macinata
1 uovo
3 spicchi di aglio
90 gr. di pangrattato
100 gr. di cipolla
70 gr. di grasso d'oca

Preparazione :
Mescolare la carne, la cipolla tritata, l'aglio, il grasso, l'uovo ed il pangrattato, condire col sale a odori o sale e pepe.
Farcire gli stomaci, cucire la parte aperta e far bollire nell'acqua salata con un poco di succo di limone 2 ore circa.