Préparation :
Hacher le soja, l'oignon, l'ail, le persil et la sauge.
Ajouter l'œuf et si il ne devrait pas être bien compacte ajouter un peu de panure, assaisonner avec le sel et poivre.

Les méthodes de cuisson sont variés.
1) Faire des petites boulettes et les cuire dans la sauce tomate.
2) Faire des petites boulettes, paner dans le parmesan, œuf et panure frire à la poêle où friteuse et terminer la cuisson dans la sauce.
3) Donner la forme des Hamburger et les cuire à la poêle et verser la sauce dessus.
4) Faire un pain de viande et faire cuire au four en papillote, couper en tranches et terminer la cuisson dans la sauce tomate.
5) Faire un pain de viande et faire cuire à la poêle, à la fin verser la sauce et terminer la cuisson.
6) Faire un pain de viande et faire cuire au four avec la sauce tomate allongée de bouillon végétal.
7) Étendre comme si c'était une pizza la pâte à pain où pour pizza.
Mettre au centre les petites boulettes déjà cuites, verser la sauce, refermer la pâte comme si c'était un fagot et enfourner.
8) Remplacer la pâte à pizza avec de la feuilletée.