Préparation :
Dans une cocotte mélanger la ricotta avec de l'huile d'olive, assaisonner avec le
sel de roses, ajouter l'échalote hachée, l'eau de roses.
Partager la farce à la ricotta en quatre et à chaque ricotta mettre
les
fleurs tranchées avec les doigts sans mélanger les divers types de fleurs.
Lorsque ce sera fini dans un récipient mettre les quatre couches de ricotta
une sur l'autre sans qu'elles ce mélangent, laisser reposer au frigo quelques heures
avant de servir avec du
pain beurré et toasté.