| Agliata |
| Salsina fredda all'avocado |
| Kasher -- Si |
Francese
Gratin di petali di rose
Ingredienti :
350 gr. di petali di rose
100 gr. di cipolla tritata
10 cl. di vino bianco
1 tappo di Pastis
1’5 dl. di panna
250 gr. di pasta sfogliata o pasta brisee
350 gr. di petali di rose
100 gr. di cipolla tritata
10 cl. di vino bianco
1 tappo di Pastis
1’5 dl. di panna
250 gr. di pasta sfogliata o pasta brisee
Preparazione :
In una padella rosolare la cipolla con 40 gr. di burro, aggiungere i petali di rose, condirli col sale e pepe, appena cotte sglassare col vino ed il Pastis, lasciar evaporare di metŕ, versare la panna, al primo bollore ritirare dal fuoco.
Stendere la pasta e metterla in uno stampo, disporre i quartini di petali di rose e versare il sugo sopra.
Infornare ad una temperatura di 210° C. per 10-15 Mn.