Preparazione :
Far bollire le patate con la pelle in abbondante acqua salata.
Mettere la patata orizzontale e togliere la calotta, scavare con un
cucchiaio senza togliere la pelle, mescolare la patata estratta con
il rafano, il tonno, il riso, gli
spinaci, il parmigiano, il pepe in
grani, condire col
sale, rimettere il tutto nelle patate, rimettere
la calotta.
Avvolgere le patate nella carta stagnola e infornarle ad una
temperatura di
360° C. circa
10 Mn.
Servire immediatamente.