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| Granchietti ai crisantemi |
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Francese
Cuori di palma brasati all'anice stellata
Ingredienti :
400 gr. di cuori di palma
2 badiane
3 lamelle di zenzero
½ di peperone verde
½ di cipolla a Julienne
17 cl. di consommé
3 cl. di vino bianco
400 gr. di cuori di palma
2 badiane
3 lamelle di zenzero
½ di peperone verde
½ di cipolla a Julienne
17 cl. di consommé
3 cl. di vino bianco
Preparazione :
Tagliare i cuori di palma a dadini.
In un tegame rosolare la cipolla ed il peperone in 50 gr. di olio di oliva, aggiungere i cuori di palma, le badiane e lo zenzero, condire col sale e pepe.
Mescolare con un cucchiaio di legno, quando i cuori di palma iniziano a dorare sglassare col vino bianco, lasciar evaporare totalmente e versare il consommé, lasciar evaporare e servire.