Préparation :
Couper les cœurs de palmiers en petits dés.
Dans une
casserole rissoler l'oignon et le poivron dans
50 gr. d'huile d'olive, ajouter les cœurs de palmiers, les badianes
e le gingembre, assaisonner au sel et
poivre.
Mélanger avec une cuillère en bois, quand les cœurs de palmiers
commencent à dorer
déglacer avec le vin blanc, laisser évaporer
totalement et verser le consommé, laisser évaporer et servir.