Preparazione :
Svuotare la parte interna dei pomodori e conservare la polpa, in una padella rosolare l'aglio ed il prezzemolo tritato, aggiungere i funghi misti a dadini, condire col sale e pepe (o sale a odori), appena cotti mettere la polpa dei pomodori, lasciar cuocere per 10 Mn. circa.
Mettere i funghi nei pomodori, ricoprire col parmigiano a scaglie e gratinare al forno.