| Margherite selvatiche all'aceto di Cognac |
| Sfogliata della Nonna |
| Kasher -- No |
Francese
Pizza agli scampi e foie gras
Ingredienti :
240 gr. di pasta a pizza
40 gr. di sugo pomodoro
2 scampi (30 al Kg.)
100 gr. di foie gras
2 foglie di salvia
sale di pesce
condimento di pesce
1 cl. di Grappa
3 cl. di Calvados
parmigiano grattugiato
Preparazione :
Tagliare a metà i scampi.
Stendere la pasta, spalmare il sugo pomodoro, tagliare a fettine il foie gras, spolverizzare il parmigiano grattugiato, disporre i scampi, condire col condimento di pesce ed il sale di pesce, sbriciolare le foglie di salvia e versare la Grappa.
Infornare ad una temperatura di 310° C.
Appena esce dal forno versare il Calvados e fiambare, servire mentre è in fiamme.
Tagliare a metà i scampi.
Stendere la pasta, spalmare il sugo pomodoro, tagliare a fettine il foie gras, spolverizzare il parmigiano grattugiato, disporre i scampi, condire col condimento di pesce ed il sale di pesce, sbriciolare le foglie di salvia e versare la Grappa.
Infornare ad una temperatura di 310° C.
Appena esce dal forno versare il Calvados e fiambare, servire mentre è in fiamme.