Preparazione :
Far rammollire il burro.
Impastare la farina con l'acqua e un sospetto di sale.
Stendere la pasta sino ad ottenere uno spessore di ½ cm.
Con la mano stendere il burro su tutta la superfice della pasta, piegare la pasta a metà, spalmare il burro, piegare a metà ma dall'altro lato, spalmare il burro e continuare sino ad aver terminato il burro.
Lasciar riposare in frigo.
Potrete utilizzare come se fosse la pasta sfogliata, ma non darà lo stesso risultato.