Preparazione :
Tagliare la cipolla e la carne a dadini.
Rosolare la cipolla nell'olio e aggiungere la carne, quando sarà ben rosolata condire col sale a odori e aggiungere i fiori di malva e sglassare col vino, al primo bollore abbassare la fiamma e far fremere circa 2 ore.
Quando inizirete a cuocere le tagliatelle versare l'acqua di achilea nel sugo.
Appena le tagliatelle saranno al dente, sgocciolarle e farle saltare nel sugo.