Preparazione :
Mentre le penne cuociono in una padella preparare la Grappa, il pepe concassé, l'acqua di rose e i petali di rose, appena le penne saranno cotte, sgocciolarle, versarle nella padella sul fuoco fiambare la Grappa e aggiungere il parmigiano, lasciar fiambare saltando, si formerà una cremina, appena la fiamma si spegne aggiungere il pomodoro e la panna, incoperchiare qualche mn. e prima di servire aggiungere i pistilli delle rose.