Preparazione :
Cuocere i falsi gamberoni in una
padella con del burro
lumaca, fiambare col Cognac,
far sciogliere il Gorgonzola nella padella con i falsi gamberetti tritati, versare
appena un poco di
fumetto di pesce o di brodo vegetale o dell'acqua, giusto per
far legare il tutto, cuocere le
tagliatelle al dente, sgocciolarle e metterle in padella,
mescolare e servire.