Scritto il 16-Luglio-2002 : 10:06
Gnocchi all'asperula odorante e peperoni
Gnocchi al salmone al Zola
Kasher -- Si
Gnocchi en feuilletée Francese
Paste
Ricetta N° 5202
Gnocchi all'asperula odorante e peperoni
Gnocchi in sfogliata

Ingredienti :

pasta sfogliata
400 gr. di gnocchi alla menta
2 filetti di Roll Mop's
1 scalogno
1 dl. di panna
5 cl. di vino bianco

Preparazione :
In una padella rosolare lo scalogno con dell'olio, aggiungere i filetti di Roll Mop's tagliati a Julienne, farli rosolare e sglassare col vino bianco, lasciar evaporare e aggiungere la panna.
Cuocere i gnocchi, sgocciolarli e farli saltare nel sugo, lasciar raffreddare.

Stendere la pasta sfogliata, dargli al forma di una barchetta, mettere i gnocchi nella pasta sfogliata, ricoprire con dell'altra pasta sfogliata, spennellare un uovo sulla pasta sfogliata e gratinare al forno a 210° C. circa 20 Mn.
Servire appena escono dal forno.

Consiglio di fare delle piccole forme.