Preparazione :
In una
padella rosolare la cipolla in
40 gr. di burro, aggiungere
il salmone tagliato a dadini e cuocerlo per qualche Mn.
Fiambare con la Vodka, appena la fiamma si spegne versare i
50 cl. di fumetto di pesce e ad ebollizione cuocere le
ortiche
tritate, lasciar cuocere per
15 Mn.
Controllare il condimento.
Cuocere le zucchine nel fumetto di pesce, dovranno essere abbastanza dure.
Cuocere le taglioline nel fumetto di pesce e mettere le taglioline
nel sugo con il salmone.
Svuotare l'interno delle zucchine e mettere la parte estratta nel
sugo pomodoro.
Farcire le zucchine con le taglioline, disporle in una ciotola,
ricoprire col sugo pomodoro e spolverizzare del parmigiano
grattugiato, far gratinare al forno.