Preparazione :
Svuotare il pomodoro lasciandolo intero.
In una padella rosolare lo scalogno con 40 gr. di burro, aggiungere i gamberetti.
Fiambare con la Vodka ed il Pastis, appena la fiamma si spegne versare i 10 cl. di fumetto.
Cuocere le taglioline nel fumetto di pesce, sgocciolarle al dente e versarle nel sugo, aggiungere la parte del pomodoro estratta nel sugo.

Farcire il pomodoro con le taglioline, ricoprire col parmigiano a scaglie e cuocere al forno.