Scritto il 14-Giugno-2004 : 14:09
Absintium Romanum
La cultura della pasta
Les orties Francese
Storico
Ricetta N° 6870
Vino ai fiori
Le ortiche

Durante l'epoca dei Romani le ortiche erano coltivate negli orti, cotte in acqua o in padella, sulle tavole dei Romani le ortiche comparivano quasi sempre che essi gli attribuivano delle doti curative.
Le ortiche erano rese pił saporite con l'aggiunta di lardo ed erano le erbe messe in primo piano per conservarle anche per l'inverno.
Anche Hildegard von Bingen gli attribuisce le stesse doti curative, ne aveva fatto anche un sciroppo ma consigliava il consumo a crudo.