Preparazione :
In un tegame sciogliere 50 gr. di burro e rosolare la cipolla, aggiungere i petali di rose e lasciar cuocere a fuoco vivo per qualche Mn., condire col sale e pepe e sglassare col vino.
A evaporazione del vino versare la besciamella e la panna, portare ad ebollizione e passare col frullatore.
Cuocere i rigatoni al dente e mescolare col sugo, versare in una teglia, spolverizzare col pecorino Sardo e gratinare al forno.