Preparazione :
In una
padella far
rosolare la cipolla con
40 gr. di olio, cuocere
i funghi interi e versare il vino rosso ed il fumetto di pesce legato.
Lasciar restringere per
10 Mn. circa.
Condire col
sale, l'aneto ed il pepe del macinino, aggiungere
tre scampi interi e tre scampi tagliati a dadini.
Quando il sugo si sarà addensato versare il sugo pomodoro.
Cuocere i tagliolini nel fumetto di pesce e farli saltare nel sugo.
Sconsiglio qualsiasi tipo di formaggio.