Préparation :
Dans une
poêle faire dorer l'oignon avec
40 gr. d'huile, cuire
les champignons entiers et verser le vin rouge et le fumet de
poisson lié.
Laisser rétrécir pendant
10 Mn. environ.
Assaisonner avec le
sel, l'aneth et le poivre du moulin, ajouter
trois langoustines entières et trois langoustines coupées en
brunoise.
Lorsque la sauce ce sera densifiée verser la sauce tomate.
Cuire les tagliolini dans le fumet de poisson et les faire sauter
dans la sauce.
Je déconseille quelconque type de fromage.