Preparazione :
Togliere la parte bianca dei petali di rose.
In una
padella versare
40 gr. di burro e far
rosolare la cipolla
quindi far rosolare la pancetta ed infine i petali di rose
interi, appena il tutto è ben rosolato
sglassare con lo
Champagne, condire col
sale e
pepe e versare la panna, lasciar
restringere e far saltare le
tagliatelle con un pugno di
parmigiano grattugiato.