Preparazione :
Mentre i maccheroncini cuociono versare in una padella 30 gr. di burro e far rosolare lo speak tagliato a Julienne.
Quando lo speak è ben rosolato sglassare col vino e lasciar evaporare totalmente.
Versare la panna e condire col sale e abbondare col pepe.
Un pugno di parmigiano prima di servire.