Preparazione :
Far bollire
40 Mn. la zizzania ed il riso integrale nel fumetto
di pesce arricchito di
20 gocce di Pastis.
In una
padella cuocere il baccalà leggermente infarinato in
50 gr. di burro.
Aggiungere le acciughe, la cipolla e l'aglio, far cuocere il tutto.
Scolare il riso e la zizzania.
In una teglia leggermente imburrata fare diversi strati, uno di
riso, un poco di
besciamella e formaggio grattugiato, uno di
baccalà, ecc.
Terminare con uno strato di besciamella e infornare a
200° C.
30 Mn. circa.