Preparazione :
Pestare 8 foglie di menta la mortaio con il bocciolo di rosa.
Mescolare il Vermut, l'acqua di cocco, l'acqua di rose, diluire il cioccolato grattugiato e le foglie di menta ed il bocciolo di rosa pestate e aggiungerci la noce di cocco grattugiata.
Cuocere i petti di pollo in padella con dell'olio, condirlo quando lo volterete, quando i polli saranno ben cotti versare la precedente preparazione, al primo bollore diminuire la fiamma e far fremere 5 mn. circa, aggiungere le foglie di menta al momento di servire.