Préparation :
Piler 8 feuilles de menthe au mortier avec le bourgeon de rose.
Mélanger le Vermouth, l'eau de coco, l'eau de roses, délayer le chocolat râpé et les feuilles de menthe et le bourgeon de rose pilée et y ajouter la noix de coco râpée.
Cuire les blancs de poulet à la poêle avec de l'huile, l'assaisonner lorsque vous le retournerez, lorsque les poulets seront bien cuits verser la précédente préparation, au premier bouillon diminuer la flamme et faire frémir 5 mn. environ, ajouter les feuilles de menthe au moment de servir.