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Francese
Bignč di falsi scampi
Caspita, proprio le inventano tutte per farci mangiare di tutto.
Ingredienti :
200 gr. di falsi scampi
½ L. di latte
150 gr. di tapioca
2 limoni
15 gr. di prezzemolo
sale a odori
pepe di Caienna
300 gr. di pasta a choux
200 gr. di falsi scampi
½ L. di latte
150 gr. di tapioca
2 limoni
15 gr. di prezzemolo
sale a odori
pepe di Caienna
300 gr. di pasta a choux
Preparazione :
Versare la tapioca nella pasta a choux facendola cadere a pioggia e mescolare.
Cuocere in padella con abbondante olio i falsi scampi e passare la metą al frullatore, mescolare i falsi scampi in purea e quelli interi nella pasta a choux, condire col sale, pepe di Caienna e prezzemolo.
Con un cucchiaio prendere un poco di pasta e cuocerla nella friggitrice.
Servire con delle salse fredde o calde.