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Francese
Salsicciotti di pesce
Le persone che mangiano kasher dovranno comprare l'involucro
speciale per salsicciotti.
Ingredienti :
1 budello
1 Kg. pesce
10 gocce di Pastis
1 spicchio di aglio tritato
1 spicchio di aglio tagliato a Julienne
aneto
30 gr. di prezzemolo
10 cl. di Vodka
5 gr. di scorza di limone
5 gr. di scorza di mandarino
del vino bianco secco
1 budello
1 Kg. pesce
10 gocce di Pastis
1 spicchio di aglio tritato
1 spicchio di aglio tagliato a Julienne
aneto
30 gr. di prezzemolo
10 cl. di Vodka
5 gr. di scorza di limone
5 gr. di scorza di mandarino
del vino bianco secco
Preparazione :
Tritare il pesce e lasciarlo a marinare nel vino con uno spicchio di aglio.
Condirlo col sale a odori, aggiungere tutti gli ingredienti.
Insaccare nel budello.
Lo si potrebbe cuocere alla griglia o in padella.