Preparazione :
Mescolare i pesci, l'aglio, il prezzemolo e le uova.
Farcirne i peperoni.
In un
tegame versare il burro
lumaca, le cipolle e i funghi, quando
le cipolle saranno dorate disporre i peperoni, lasciarli scaldare e
versare il cocktail di Sambuca, di Grappa e Cognac, fiambare e
versare il fumetto di pesce ed il sugo pomodoro.
Condire e pepare. Lasciar cuocere a fuoco lento con un coperchio,
quando i peperoni sono cotti, servire.